🟡Huile d’olive – DOMAINE JOLIBOIS BIO AOP FRUITÉ VERT
 
🇫🇷 France
✅ Marque : DOMAINE JOLIBOIS
✅ Origine : Vallée des Baux-de-Provence – France
✅ Certification : AOP Vallée des Baux-de-Provence & Agriculture biologique
✅ Type : Huile d’olive vierge extra
✅ Profil : FRUITÉ VERT
✅ Variétés : Salonenque, Aglandau, Grossane, Verdale, Picholine
✅ Contenance : 200ml ou 500ml
 
Produite au cœur des Alpilles, cette huile d’olive vierge extra AOP reflète le caractère authentique des oliveraies provençales. Les olives sont récoltées encore jeunes afin de préserver toute la fraîcheur du fruit et d’exprimer un profil aromatique vif et végétal, typique des huiles dites fruité vert.
La transformation rapide des olives après la récolte permet de conserver toute la richesse naturelle du fruit. On obtient ainsi une huile au caractère franc, très aromatique, qui exprime pleinement les sensations végétales propres aux terroirs méditerranéens.
 
Cette huile se distingue par une belle intensité aromatique, tout en restant harmonieuse et équilibrée. Elle apporte immédiatement fraîcheur et relief aux plats.
 
Profil aromatique
Notes végétales marquées évoquant l’herbe fraîche, l’amande verte et certaines touches de légumes crus comme l’artichaut.
 
Amertume & ardence
Présence nette mais élégante. L’amertume reste équilibrée et l’ardence apparaît progressivement en fin de bouche, signe d’une récolte précoce.
 
Accords gourmands
Idéale pour :
salades et crudités
légumes vapeur ou grillés
poissons et carpaccios
fromages frais
cuisine méditerranéenne et plats simples où l’huile devient l’ingrédient principal
Quelques gouttes suffisent pour donner profondeur et fraîcheur à une assiette.
 
Voilà pourquoi une huile en fruité vert révèle immédiatement le caractère d’un terroir et la qualité d’une récolte.