🟡Gran Selección est-elle considérée comme l’excellence du Picual ?
 
🇪🇸 Espagne – Huile d’olive extra vierge – Gran Selección
Nouvelle récolte novembre 2025
JABALCUZ – Gran Selección – Picual – 500 ml ou bidon 1 litre
Cette huile d’olive extra vierge Gran Selección est la cuvée la plus aboutie du domaine JABALCUZ, produite à Los Villares (Jaén) à partir d’olives Picual issues d’une récolte précoce et pressées à froid. Sélectionnée pour son intensité aromatique et son équilibre remarquable, elle incarne l’excellence du terroir andalou.
 
Dès l’ouverture, elle dévoile un fruité vert intense et complexe, porté par une grande fraîcheur et une structure harmonieuse. La bouche confirme cette richesse avec une amertume et un piquant d’intensité moyenne, parfaitement intégrés, offrant une persistance longue, élégante et nette.
 
Caractéristiques clés :
✅ Huile d’olive extra vierge
✅ Gran Selección (meilleure cuvée)
✅ Marque : JABALCUZ (olivaoliva)
✅ Contenance : 500 ml ou 1 litre
✅ Variété : Picual
✅ Origine : Los Villares, Jaén – Espagne
✅ Récolte précoce – extraction à froid
✅ Profil : FRUITÉ VERT intense
 
Profil aromatique
Arômes d’olive verte, herbe fraîchement coupée et feuille d’olivier. Notes de tomate verte, figuier, tige d’artichaut, banane verte et amande fraîche. Finale herbacée avec une touche subtile de chlorophylle.
 
Amertume & ardence
Amertume moyenne, piquant maîtrisé. Bouche fraîche, structurée et élégante, avec une grande persistance.
 
Accords gourmands
Salades, pain frais ou grillé, poissons, fromages. Sublime également les plats en finition et les dégustations à cru.