Follia est l'huile qui bouscule les codes : brute, authentique, instinctive. Issue à 100% de l'olive Coratina, cultivée en agriculture biologique dans les Pouilles, elle est pressée à froid dans les 3 à 4 heures suivant la récolte — la fidélité à un geste simple et exigeant.

Son fruité intense, jaune doré aux reflets verts, s'ouvre sur des arômes d'herbe fraîche avant de révéler un caractère végétal affirmé : artichaut, chardon sauvage, chicorée. Amère et épicée, elle reste toujours parfaitement équilibrée.

Origine : Italie Contenance : 250 ml Goût : Puissant

Caractéristiques

Origine : Italie · Variété : Coratina · Type : Agriculture biologique

Intensité

Corsée — fruité intense, amertume et piquant marqués

Suggestions & usage

Viandes rouges grillées, gibier, légumes rôtis, bruschetta à la tomate, fromages à pâte dure affinés.