Née des oliveraies escarpées de Milas, berceau turc à Indication Géographique Protégée, cette huile est le fruit d'une récolte précoce et d'une extraction à froid rigoureuse. Issue de la variété Memecik, cultivée en altitude sur sols pauvres, elle développe une concentration en polyphénols rare — un véritable trésor phénolique. Le nez s'ouvre sur des notes de feuille de tomate, de poivre noir et d'amande verte fraîche, avant qu'une ardence caractéristique — signature des grandes huiles riches en polyphénols — ne vienne réveiller le palais.

Profil sensoriel Fruité ●●●●○

Intense (vert, montagne)

Amertume ●●●●○

Marquée Piquant ●●●●● Prononcé

Accords gourmands

Pain grillé chaud • Fromages doux et frais • Salades et crudités • Légumes grillés, soupes • En finition sur viandes, poissons, mezze • Association surprenante avec une glace vanille

Les polyphénols

Les polyphénols sont des composés naturels que l'olivier produit pour se défendre des agressions environnementales — et qu'il nous transmet à travers l'huile.

Conditionnement Bouteille verre foncé italienne 500ml avec bouchon anti-remplissage (garantie d'authenticité) • Récolte : octobre 2025 • À conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'air.

✨ Sélection Rare – Polyphénols Exceptionnels

🫒 Carte d'identité

Contenance : 500 ml. Origine : Turquie.