Huile d'olive vierge extra biologique 100 % Arbosane, délicate et équilibrée, aux notes d'amande sèche, de noix et de pied de tomate, avec une amertume et une ardence tout en douceur. Médaille d'or au Concours Général Agricole 2026.

Palmarès 2026 — Médaille d'Or — Concours Général Agricole 2026 (Paris).

Le domaine — Le Domaine de Panéry s'étend entre Uzès et le Pont du Gard, à Pouzilhac (Gard) : 130 hectares d'oliviers conduits intégralement en agriculture biologique (AB/Ecocert), sur un sol argilo-calcaire. Son moulin, installé sur le domaine et inauguré en novembre 2025, presse les olives moins de 4 heures après la récolte, à moins de 27 °C, puis conserve l'huile en cuves inox sous azote jusqu'à la mise en bouteille. Millésime 2025.

Profil aromatique & intensité

Arômes : amande sèche, noix, pied de tomate.

Caractère : délicate, équilibrée.

Amertume : 2/10 · Ardence : 2/10 · Fruité léger.

Suggestions & usage

S'accorde avec la salade de mangue, l'avocat aux crevettes, le cake à l'orange, les fromages frais, la salade fraîche et le soufflé au chocolat.

Conservation

Date de durabilité minimale : 16 mois à compter de l'extraction. À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, idéalement en dessous de 20 °C, bouchon bien fermé.

Contenance : 250 ml.