🫒 37 nouveaux sommeliers certifiés par Olive Oil Times à New York : un pas de plus vers l’excellence
- Huile d'olive du monde
- 20 juil.
- 2 min de lecture
L’huile d’olive est un monde riche, exigeant, passionnant. Et chaque jour, de nouveaux experts s’engagent à le comprendre et à le valoriser. C’est le cas des 37 professionnels venus du monde entier qui ont récemment complété le prestigieux programme sommelier de l’Olive Oil Times, à New York.
Pendant cinq jours, ces passionnés ont plongé dans l’univers complexe de l’huile d’olive vierge extra : analyse sensorielle, pratiques agricoles, nutrition, applications culinaires, production et assurance qualité. Plus de 100 huiles du monde entier ont été dégustées, analysées, comparées. Une expérience immersive, exigeante, mais surtout inspirante.
« Le cours m’a permis de comprendre ce qui fait vraiment une huile d’olive d’exception. »— Reema Shihadeh, entrepreneuse beauté et bien-être
Chez Elle & L’Huile, nous partageons cette exigence. Parce qu’au-delà des médailles ou des labels, nous croyons que chaque huile d’olive raconte une histoire. Celle d’un terroir, d’un producteur, d’un savoir-faire. Et pour transmettre tout cela, la formation sensorielle est essentielle.
Parmi les témoignages des participants, on retrouve des porteurs de projets en Espagne, Grèce, Turquie, Oregon ou encore aux Pays-Bas. D’autres se lancent dans l’enseignement ou la reconversion, comme Linda Feldman, ancienne du ministère de l’Agriculture des États-Unis :
« J’ai adoré la manière dont les cours construisaient notre apprentissage chaque jour. Plus de 85 dégustations en cinq jours, et un enseignement d’une qualité exceptionnelle. »
🍽 Pourquoi c’est important pour nous ?
Parce que l’éducation à l’huile d’olive est au cœur de notre démarche.Chez Elle & L’Huile, nous ne vendons pas une simple bouteille. Nous partageons une culture. Une émotion. Une manière de vivre plus saine, plus engagée, plus consciente.
C’est pourquoi nous mettons en avant les producteurs formés, engagés, et exigeants. C’est pourquoi nous valorisons les huiles primées, tracées, parfois rares. Et c’est pourquoi nous sommes fiers de collaborer avec ceux qui, comme nous, veulent éduquer les palais et nourrir l’esprit.
📍 Prochain programme sommelier Olive Oil Times en Europe : du 22 au 26 septembre à 's‑Hertogenbosch, aux Pays-Bas.
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