🌿 L’Italie accélère sur la culture bio de l’olivier : une révolution verte en marche

Par Elle & L’Huile – Juillet 2025

Alors que l’huile d’olive reste l’un des joyaux de la gastronomie italienne, la péninsule s’engage plus que jamais vers une agriculture respectueuse de l’environnement. En 2023, plus de 6 000 hectares d’oliveraies ont été convertis à l’agriculture biologique, portant la superficie nationale à près de 280 000 hectares cultivés selon les standards bio. Une avancée notable qui inscrit l’Italie sur la voie des ambitions européennes pour un avenir plus durable.

L’Italie accélère sur la culture bio de l’olivier

🌱 Un paysage oléicole en pleine mutation

D’après un rapport de l’Institut italien des services pour le marché agricole et alimentaire (Ismea), la surface consacrée aux oliveraies biologiques a progressé de 2,2 % en un an. Aujourd’hui, l’Italie compte 279 766 hectares certifiés bio, et 64 000 hectares supplémentaires sont en cours de conversion.

“Depuis dix ans, la superficie des oliveraies bio en Italie a augmenté de plus de 65 %.” – Rapport ISMEA

Bien que la région des Pouilles, première productrice d’olives, ait perdu environ 2 000 hectares d’oliveraies bio en 2023, elle demeure un bastion de la production biologique, représentant toujours un tiers de la surface nationale.

🌍 Objectif Europe : 25 % de bio d’ici 2030

L’Italie suit de près l’objectif ambitieux fixé par la stratégie européenne « De la ferme à la table », visant 25 % de surfaces agricoles cultivées en bio d’ici 2030. En 2023, la superficie bio totale du pays a atteint 2,5 millions d’hectares, soit près de 20 % de sa surface agricole.

Cette croissance s’inscrit malgré un contexte difficile, marqué par :

• La hausse des coûts de production

• Les aléas climatiques, de plus en plus fréquents

• La complexité administrative de la nouvelle Politique Agricole Commune (PAC)

💪 Une filière bio résiliente… mais à accompagner

Malgré les défis, l’agriculture biologique reste un modèle résilient face aux crises climatiques. Selon FederBIO, l’association italienne des producteurs bio, la filière a enregistré une hausse de 5,2 % des ventes alimentaires bio en 2023, générant un chiffre d’affaires de 3,8 milliards d’euros. Une croissance tirée principalement par la hausse des prix, plus que par l’augmentation des volumes.

“L’agriculture biologique est la plus résiliente face aux urgences climatiques. Mais il faut investir dans la formation, la recherche et l’innovation.”– Maria Grazia Mammuccini, présidente de FederBIO

🌳 L’olivier, symbole et acteur de la durabilité

L’olivier, arbre millénaire, incarne la biodiversité méditerranéenne et s’avère être un allié précieux face au changement climatique. Cultivé en bio, il favorise :✅ La fertilité des sols✅ La préservation des ressources en eau✅ La lutte contre l’érosion✅ La biodiversité dans les écosystèmes locaux

Produire de l’huile d’olive bio, c’est donc bien plus qu’une simple tendance : c’est un engagement en faveur de l’avenir de la planète… et du goût.

💚 L’avenir de l’huile d’olive bio

Si la croissance de la culture biologique ralentit légèrement, le mouvement est désormais irréversible. La demande mondiale d’huiles d’olive bio, notamment sur les marchés premium, reste solide. Et l’Italie entend bien conserver son rôle de leader sur ce créneau, grâce à la richesse de ses terroirs et au savoir-faire ancestral de ses oléiculteurs.

Chez Elle & L’Huile, nous partageons cette conviction : l’huile d’olive bio, issue d’un terroir préservé, offre une qualité et une complexité aromatique incomparables. Chaque goutte est le reflet d’un engagement pour la nature, la santé et la tradition méditerranéenne.

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