🫒 Bouteillan : l’olive provençale au fruité vert élégant

🌿 Une variété typique de Provence

Originaire du Var et des Alpes-de-Haute-Provence, la Bouteillan est une variété ancienne, appréciée pour son équilibre entre fraîcheur et finesse. Son nom viendrait de la forme allongée de son fruit, rappelant une petite bouteille.

Bouteillan : l’olive provençale au fruité vert élégant

📍 Zone de culture

• Présente principalement dans le Var et le Vaucluse.

• Répandue dans certaines zones des Alpes-de-Haute-Provence.

• Restée très régionale, elle fait partie de l’identité provençale.

👃 Profil gustatif

L’huile d’olive Bouteillan est réputée pour son fruité vert intense mais raffiné.

• Arômes dominants : poire, pomme verte, herbes coupées.

• En bouche : équilibre harmonieux entre amertume douce et ardence légère.

• Particularité : une grande élégance aromatique, très appréciée des chefs.

👉 Une huile à la fois expressive et subtile.

🍴 Usages culinaires

La Bouteillan est idéale pour :

• Les poissons grillés ou cuits à la vapeur.

• Les carpaccios de légumes ou de viandes.

• Les salades fines et sauces maison.

• Les plats gastronomiques où l’huile vient en finition, comme un assaisonnement noble.

💪 Qualité & santé

• Bonne richesse en antioxydants.

• Un profil équilibré qui la rend facile à intégrer dans une consommation quotidienne.

• Apporte élégance et fraîcheur aux plats tout en contribuant aux bienfaits santé de l’huile d’olive extra vierge.

🏅 Une huile de connaisseurs

Souvent médaillée dans les concours oléicoles, la Bouteillan reste encore une variété plus confidentielle que l’Aglandau ou la Picholine, mais son profil raffiné en fait une huile d’exception recherchée par les amateurs éclairés.

👉 Retrouvez nos huiles issues de Bouteillan chez Elle & L’Huile et découvrez l’élégance aromatique de la Provence.