🇮🇹 Carroccia Campodimele : l’amour d’une famille pour l’Itrana, une huile d’olive de longévité

Sur les collines escarpées du Latium, à 130 km au sud de Rome, une famille italienne cultive depuis des générations un trésor végétal : l’olive Itrana. C’est à Campodimele, surnommé le « village de la longévité », que l’exploitation familiale Carroccia façonne une huile d’olive vierge extra primée au niveau mondial, symbole de passion, de santé et de durabilité.

🌿 L’Itrana, un cultivar unique et précieux

L’olive Itrana est célèbre à double titre :

• 🍈 Elle donne naissance aux Olives de Gaeta, spécialité italienne protégée par une AOP européenne.

• 🌱 Elle produit une huile d’olive extra vierge élégante et parfumée, au profil équilibré et riche en polyphénols (près de 900 mg/L selon les producteurs Carroccia).

Pour Paolo De Filippis, dégustateur et copropriétaire, l’Itrana est bien plus qu’une variété :

« Lorsque vous dégustez une huile d’Itrana, vous remarquez d’abord son parfum intense, puis une amertume harmonieuse et un piquant vibrant. Une huile qui conquiert le palais et l’âme. »

🏆 Une huile d’olive primée au NYIOOC

La reconnaissance internationale ne s’est pas fait attendre :

• 🥇 Gold Award au NYIOOC 2025,

• Quatrième récompense consécutive pour leur monovariétal Itrana biologique,

• Récolte précoce et méthodes respectueuses, sans pesticides ni produits chimiques.

Cette régularité place Carroccia Campodimele parmi les références italiennes de l’huile d’olive de qualité mondiale.

🌍 Campodimele : le village de la longévité

La petite ville de 550 habitants intrigue les chercheurs : son nombre élevé de centenaires a été lié à un mode de vie rural, un faible stress et surtout un régime méditerranéen traditionnel, riche en huile d’olive Itrana.

Ce lien entre terroir, santé et longévité est devenu l’identité même de la famille Carroccia. Leur étiquette d’huile illustre d’ailleurs une vue aérienne du village, symbole de cet ancrage.

🌱 Bio, durable et bientôt biodynamique

Depuis ses débuts, la ferme est certifiée biologique, utilisant uniquement compost naturel, fumier et résidus de taille.

Aujourd’hui, elle évolue vers l’agriculture biodynamique, une approche qui demande foi et patience, mais qui promet des huiles encore plus authentiques et respectueuses de l’environnement.

Même sans moulin propre, Carroccia choisit un moulin biologique dédié afin de garantir la pureté de ses olives. « La qualité passe avant tout », rappelle De Filippis.

⚡ Entre défis climatiques et résilience

Comme tous les producteurs méditerranéens, la famille Carroccia fait face aux effets du changement climatique : hivers plus courts, grêles soudaines, sécheresses, sols acides et terrains escarpés.

Pour y répondre, elle :

• renforce ses murs en pierres sèches,

• travaille avec un agronome pour améliorer la résilience,

• envisage une irrigation raisonnée,

• continue d’investir pour préserver son héritage.

👉 Où déguster l’huile d’olive Itrana ?

Chez Elle & L’Huile, nous sélectionnons les huiles italiennes les plus remarquables. L’Itrana de Carroccia Campodimele, reconnue au NYIOOC, fait partie de ces huiles à découvrir absolument si vous aimez les profils parfumés, équilibrés et riches en bienfaits santé.

📍 Boutique Elle & L’Huile4 rue Alphonse Baudin, 75011 Paris🌐 elleetlhuile.fr📧 elleetlhuile@gmail.com📱 +33 6 98 12 19 37

➡️ Passez en boutique ou commandez en ligne pour goûter à l’un des joyaux oléicoles d’Italie.