🌿 Cultivar à l'honneur : Arbequina, la douceur catalane qui séduit le monde

Originaire de la Catalogne, dans la région d’Arbeca, la variété d’olive Arbequina est aujourd’hui l’une des plus répandues dans le monde de l’huile d’olive vierge extra. Appréciée pour sa productivité, sa finesse et sa polyvalence, elle est le symbole d’une oléiculture moderne et accessible, sans jamais sacrifier la qualité.

Olives arbequines

Un profil sensoriel tout en rondeur

Les huiles produites à partir d’Arbequina sont souvent décrites comme douces, fruitées et peu amères. En bouche, elles révèlent des arômes de pomme mûre, d’amande fraîche, de banane et parfois de tomate ou de noisette. Grâce à leur faible amertume et à leur ardence modérée, elles séduisent aussi bien les novices que les connaisseurs.

C’est l’huile idéale pour ceux qui recherchent une expérience gustative subtile, parfaite pour accompagner des salades, du poisson cru, des légumes vapeur ou même des desserts.

Arbequina de dix ans.

Une variété devenue internationale

Si l’Arbequina est née en Espagne, elle est aujourd’hui cultivée dans de nombreux pays producteurs : Argentine, Chili, Californie, Australie… Cette popularité mondiale s’explique par sa facilité de culture, sa résistance aux climats variés, et son excellente aptitude à la récolte mécanisée.

Mais les meilleures Arbequinas restent souvent celles récoltées tôt dans la saison, à maturité partielle, lorsqu'elles regorgent de polyphénols et d'arômes complexes.

Le choix de l'élégance et de la douceur

Chez Elle & L’Huile, nous avons sélectionné des cuvées d’Arbequina récoltées précocement, issues de domaines à taille humaine, où la qualité prime sur la quantité. Chaque bouteille raconte une histoire de terroir, de soleil, de savoir-faire.

👉 À découvrir bientôt dans notre collection Espagne, et bientôt dans nos coffrets découverte !