🇱🇧 Huile d’Olive du Liban : Un Trésor Méditerranéen à (Re)découvrir
- Huile d'olive du monde
- 30 juil.
- 2 min de lecture
Une tradition ancienne, un goût d’exception
Au nord du Liban, dans le petit village de Kour, perché entre mer et montagnes, poussent depuis plus de 150 ans des oliviers centenaires. Ce terroir unique, baigné de soleil et nourri par un sol alcalin riche, donne naissance à une huile d’olive vierge extra à la fois pure, puissante et élégante.
Chez Elle & L’Huile, nous sommes fiers de vous faire découvrir cette pépite méconnue : une huile libanaise biologique, issue du cultivar Souri vert, récoltée à la main et pressée à froid dans le respect le plus strict des traditions.
🌿 Le cultivar Souri : l’âme du Liban
Le Souri est une variété d’olive endémique du Proche-Orient, cultivée au Liban depuis des siècles. Il se distingue par une haute teneur en polyphénols, des notes aromatiques complexes et une belle intensité en bouche.
Cette huile offre un bouquet rare : pomme verte, fruits rouges, poivre blanc, et même vanille douce. Elle tapisse le palais avec élégance, sans lourdeur, tout en apportant une finition parfaite à vos plats.
🏆 Une huile récompensée et certifiée
100% biologique
Teneur en acidité faible (0,2%)
Médaillée d’or à l’international
Riche en antioxydants naturels
Récolte précoce – pression à froid entre 6 et 12h après la cueillette
Chaque flacon est un condensé de savoir-faire familial, transmis depuis des générations, et produit dans une maison traditionnelle en pierre construite en 1860 – véritable cœur vivant de cette ferme libanaise.
🍽️ Comment l’utiliser en cuisine ?
Cette huile d’olive se savoure crue pour préserver sa complexité aromatique. Elle sublime :
Des légumes grillés ou crus,
Des carpaccios de poisson ou de viande,
Une salade libanaise (fattoush, taboulé, ou salade de roquette),
Des fruits comme la figue, la grenade ou la pêche blanche,
Un labneh ou un fromage frais avec un filet d’huile.
📦 Une exclusivité rare à Paris
Disponible en 250ml et bientôt en 500ml, cette huile libanaise est proposée en exclusivité chez Elle & L’Huile, dans notre boutique du 11e arrondissement.
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