🌿 La Casaliva : l’élégance du Lac de Garde 🇮🇹
- Huile d'olive du monde
- 20 août
- 1 min de lecture
La Casaliva est l’une des variétés emblématiques du nord de l’Italie, principalement cultivée autour du Lac de Garde, dans la région de Lombardie et du Trentin. Connue depuis des siècles, elle est considérée comme la reine des oliviers de cette région.
📍 Origine & terroir
Zone de culture : rives du Lac de Garde, collines de Lombardie et Trentin.
Climat : doux, tempéré par le lac, offrant un environnement idéal pour cette variété délicate.
🌱 Profil & culture
Rendement : moyen, mais régulier.
Usage : utilisée seule, elle donne une huile fine et élégante, très prisée en monocépage.
👅 Goût & arômes L’huile de Casaliva est réputée pour sa grande finesse. Elle dévoile des notes florales délicates, d’herbes fraîches, de pomme verte 🍏 et parfois une pointe d’amande. Sa structure élégante la rend légère et raffinée, sans amertume excessive.
🍴 Comment la déguster ?
En assaisonnement fin sur du poisson grillé 🐟.
Parfaite avec des salades fraîches, tomates cerises, mozzarella et basilic 🍅🥬.
Elle sublime également les plats raffinés comme les carpaccios de légumes ou de poisson.
👉 La Casaliva incarne toute l’élégance et la délicatesse des huiles du nord de l’Italie. Et bonne nouvelle : vous pouvez la retrouver en boutique Elle & L’Huile (Paris 11) et sur le site elleetlhuile.fr
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