🇫🇷 La Tanche de Nyons – Trésor doux de la Drôme Provençale
- Huile d'olive du monde
- 20 juil.
- 2 min de lecture
Parmi les variétés d’olives emblématiques de France, la Tanche, originaire de la Drôme provençale, tient une place à part. Aussi appelée « la perle noire de Nyons », elle est l’unique variété autorisée pour l’AOP Nyons, un gage d’excellence qui témoigne de son ancrage territorial et de son profil sensoriel unique.
Une olive d’exception, au caractère fondant
La Tanche se distingue par sa douceur naturelle, sa texture beurrée et ses arômes subtils de fruits secs, de cacao et parfois de truffe noire. Elle offre une faible amertume et presque aucune ardence, ce qui en fait une huile d’olive extra vierge particulièrement ronde, onctueuse et très accessible, même aux palais les plus sensibles.
Une histoire enracinée à Nyons
La culture de la Tanche est profondément enracinée dans les terres de Nyons, nichées entre la vallée du Rhône et les premiers reliefs alpins. Ce terroir aux hivers doux et aux étés secs permet à l’olive de mûrir lentement, développant toute sa richesse aromatique. Grâce à l’AOP obtenue dès 1994 — la première en France pour une huile d’olive ! — la Tanche est aujourd’hui protégée et valorisée à travers une filière rigoureuse.
À la dégustation…
À l'œil : une robe dorée aux reflets ambrés.
Au nez : des notes de pâte d’amande, de fruits mûrs, parfois de cacao ou de figue sèche.
En bouche : une sensation douce, légèrement sucrée, sans amertume ni piquant.
Cette huile est idéale pour accompagner :
des pommes de terre rôties,
une salade de lentilles tièdes,
des fromages de chèvre frais,
ou même un dessert à base de chocolat noir pour une alliance surprenante.
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