🇧🇷 À la découverte de l’huile d’olive primée des hautes terres du sud du Brésil

Au cœur du Rio Grande do Sul, dans la région montagneuse de la Serra Gaúcha, un projet familial a su marier nature, tradition et innovation : Olivas do Gramado, le premier parc naturel d’oliviers du Brésil, devenu en quelques années une référence mondiale pour son huile d’olive vierge extra.

🌱 Un parc unique dédié à l’olivier

Ouvert en 2018, Olivas do Gramado est plus qu’une oliveraie : c’est un véritable parc oléo touristique, accueillant chaque année près de 250 000 visiteurs.

• Des hectares de paysages préservés,

• Plus de 12 000 oliviers de variétés Arbequina, Picual, Frantoio, Koroneiki, Ascolana et Manzanilla,

• Des activités immersives mêlant nature, gastronomie et culture.

Ici, les visiteurs peuvent participer à des dégustations sensorielles, suivre des ateliers avec des sommeliers, créer leurs propres assemblages et même récolter leurs olives pendant l’événement annuel Nostra Oliva.

🏆 Une huile brésilienne déjà primée

Malgré une filière encore jeune au Brésil, Olivas do Gramado s’est rapidement imposé. En 2023 et 2024, le domaine a remporté deux Silver Awards consécutifs au NYIOOC World Olive Oil Competition.Leur secret :

• Récolte précoce et sélective,

• Moulin moderne et extraction soignée,

• Respect du terroir et innovation inspirée des modèles uruguayens, espagnols et italiens.

Résultat : une huile délicate et équilibrée, symbole du potentiel des terroirs sud-américains.

🌍 Quand oléo tourisme et durabilité vont de pair

L’initiative familiale des Bertolucci ne se limite pas à la production d’huile. Elle intègre une vision écologique et éducative :

• 🌞 Énergie solaire pour alimenter moulin, boutique et restaurant,

• 💧 Gestion durable de l’eau via sources et puits,

• ♻️ Compostage des déchets organiques et recyclage systématique des emballages,

• 🌳 49 hectares de zones protégées pour préserver faune et flore locales.

Ce modèle fait d’Olivas do Gramado une référence en matière de tourisme durable et de valorisation territoriale.

⚡ Défis et résilience

La jeune oléiculture brésilienne doit composer avec :

• Des conditions climatiques extrêmes (pluies diluviennes, inondations, sécheresses),

• Des maladies liées à l’humidité,

• La difficulté d’exploiter des terrains escarpés.

Pourtant, malgré ces défis, Olivas do Gramado continue d’investir et d’élargir ses plantations, avec une ambition claire : faire du Brésil une nouvelle terre d’huile d’olive de qualité.

👉 Où trouver des huiles d’olive rares et primées ?

Chez Elle & L’Huile, nous vous proposons une sélection unique d’huiles d’olive venues des quatre coins du monde :

• Les terroirs méditerranéens (France, Espagne, Italie, Grèce, Tunisie, Maroc, Algérie…),

• Mais aussi des découvertes plus inattendues comme le Brésil, avec des producteurs pionniers tels qu’Olivas do Gramado.

📍 Boutique Elle & L’Huile 4 rue Alphonse Baudin, 75011 Paris🌐 elleetlhuile.fr📧 elleetlhuile@gmail.com📱 +33 6 98 12 19 37

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