🇹🇳 Àlya – Eagle Olive Oïl : l’huile d’olive tunisienne qui vise le marché médicinal

En Tunisie, l’olivier n’est pas seulement un arbre sacré, il est aussi un remède ancestral. C’est sur cette tradition que s’appuie Maya Ayed, fondatrice de la marque Àlya – Eagle Olive Oil, en proposant une huile d’olive extra vierge tunisienne riche en polyphénols, pensée autant pour le plaisir gustatif que pour la santé quotidienne.

🏆 Une huile primée au NYIOOC 2025

La cuvée Àlya, issue de la variété Chetoui, a remporté un Silver Awards au prestigieux Concours mondial de l’huile d’olive NYIOOC 2025.

Avec une teneur en polyphénols exceptionnelle – plus de 1 800 mg/kg, soit l’une des plus élevées jamais enregistrées – cette huile se distingue par :

• 🌱 une amertume puissante et équilibrée,

• 🌿 une intensité verte marquée,

• 🔥 un piquant poivré révélateur de sa richesse en composés phénoliques.

🌿 Quand l’huile devient un soin

Pour Maya Ayed, l’huile d’olive n’est pas qu’un ingrédient culinaire, mais un véritable complément de santé naturel.

« Une dose quotidienne d’huile d’olive extra vierge riche en polyphénols peut changer votre santé », affirme-t-elle.

Elle s’appuie sur des études récentes montrant que la consommation d’huile d’olive extra vierge avant les repas :

• améliore la digestion,

• agit comme prébiotique pour la flore intestinale,

• favorise l’absorption des nutriments,

• aide à réduire l’inflammation.

👩‍🌾 Une histoire familiale et personnelle

La famille Ayed cultive environ 5 000 oliviers Chetoui dans le nord de la Tunisie, sur des collines exposées à la sécheresse. Ce stress hydrique naturel augmente la concentration en polyphénols, donnant naissance à une huile rare et puissante.

Pour Maya, ce projet est aussi une histoire intime : après un passage difficile aux États-Unis marqué par le stress et les déséquilibres alimentaires, elle a retrouvé la santé grâce au rituel ancestral tunisien que lui rappelait sa grand-mère :👉 une cuillère d’huile d’olive à jeun chaque matin.

C’est de cette expérience qu’est née la volonté de créer Àlya, qui signifie « améliorer votre santé ».

🌍 Chetoui : la force de la Tunisie

La variété Chetoui, cultivée dans le nord du pays, est réputée pour :

• son profil aromatique intense et herbacé,

• sa longue conservation naturelle,

• et surtout sa richesse exceptionnelle en polyphénols.

Elle place la Tunisie – déjà l’un des plus grands producteurs mondiaux – dans la catégorie

des huiles fonctionnelles, où la santé rejoint la gastronomie.

👉 Où découvrir les huiles de santé comme la Chetoui ?

Chez Elle & L’Huile, nous mettons en avant les huiles d’olive à haute teneur en polyphénols, idéales pour les amateurs exigeants et ceux qui recherchent une dimension santé & bien-être. La cuvée Àlya – Eagle Olive Oil en est un parfait exemple.

📍 Boutique Elle & L’Huile 4 rue Alphonse Baudin, 75011 Paris🌐 elleetlhuile.fr📧 elleetlhuile@gmail.com📱 +33 6 98 12 19 37

➡️ Venez découvrir l’huile Chetoui tunisienne : un élixir de santé qui unit médecine traditionnelle et recherche moderne.