🥧 Chaussons aux Pommes et Dattes à l’Huile d’Olive

Une recette douce et parfumée : chaussons aux pommes et dattes à l’huile d’olive vierge extra — un dessert méditerranéen croustillant et doré.

Une recette douce et parfumée : chaussons aux pommes et dattes à l’huile d’olive vierge extra — un dessert méditerranéen croustillant et doré.

🍎 Le dessert parfait entre tradition et modernité

Ces chaussons dorés aux pommes et aux dattes sont inspirés d’une recette du site Cooking.OliveOilTimes.com.La pâte feuilletée légère s’accorde parfaitement à la richesse des dattes et à la douceur des pommes, relevées par la saveur fruitée d’une huile d’olive vierge extra de qualité.Un dessert simple, parfumé, et naturellement méditerranéen, à savourer tiède avec une cuillère de yaourt grec ou une boule de glace à la vanille.

🧈 Ingrédients (pour 6 à 8 chaussons)

• ½ tasse (≈ 120 ml) d’huile d’olive vierge extra

• 1 tasse de sucre brun

• ½ tasse de sucre blanc

• 6 dattes, dénoyautées et coupées finement

• Environ 1 kg de pommes (pelées, épépinées, coupées en petits morceaux)

• 2 c. à café de mélange d’épices à tarte (ou cannelle + muscade + girofle)

• 2 c. à soupe de jus de citron

• 1 rouleau de pâte feuilletée (ou 2 selon la taille souhaitée)

• 1 œuf (pour dorer) ou un peu d’huile d’olive pour une finition végétale

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Prépare la garniture

1. Dans une grande casserole, verse l’huile d’olive, les deux sucres, les dattes, les épices et le jus de citron.

2. Fais chauffer à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que le sucre fonde et les dattes ramollissent.

3. Ajoute les morceaux de pommes et poursuis la cuisson à feu moyen 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement caramélisés.

4. Laisse tiédir.

2️⃣ Prépare les chaussons

1. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante).

2. Étale la pâte feuilletée et découpe-la en carrés d’environ 10 cm.

3. Dépose une cuillère de garniture au centre de chaque carré.

4. Replie la pâte pour former un triangle ou un rectangle, puis scelle les bords à l’aide d’une fourchette.

5. Badigeonne légèrement d’huile d’olive (ou d’un peu d’œuf battu pour une finition brillante).

3️⃣ Cuisson

1. Dispose les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Enfourne environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

3. Laisse reposer quelques minutes avant de servir tiède.

💡 Astuce “Elle & L’Huile”

Pour révéler toute la richesse des dattes et la douceur des pommes, privilégie une huile d’olive douce et fruitée mûre, comme :👉 🇹🇳 Chemlali de Tunisie – Douce et équilibrée

Son goût rond et ses notes sucrées s’accordent parfaitement aux desserts.

🍽 À déguster avec

• Un yaourt grec nature

• Une boule de glace à la vanille

• Ou simplement avec un café ou un thé parfumé à la cannelle