🌿 Frantoio : la Toscane dans toute sa splendeur
- Huile d'olive du monde
- 19 août
- 1 min de lecture
La Frantoio est la variété emblématique de Toscane et probablement la plus connue des huiles italiennes à l’international. Elle symbolise l’équilibre parfait entre intensité et finesse.
📍 Origine & terroir Née dans les collines toscanes, elle est aujourd’hui cultivée dans toute l’Italie, mais reste la signature des huiles de Toscane.
🌱 Profil & utilisation
Rendement : régulier et généreux.
Particularité : arbre résistant, s’adapte bien aux terrains variés.
Usage : idéale en monovariétale, mais aussi pilier des assemblages prestigieux.
👅 Goût & arômes L’huile de Frantoio est d’une grande richesse :
Arômes d’herbe fraîche et de feuille de tomate 🍅.
Notes de pomme verte, artichaut et amande amère.
Amertume et ardence élégantes, avec une longue persistance.
🍴 Comment la déguster ?
Sublime sur une bruschetta ou un filet de bœuf grillé.
Idéale avec des soupes rustiques (ribollita, minestrone).
Parfaite pour rehausser un simple pain frais, avec une pincée de sel.
👉 La Frantoio, c’est la quintessence de l’huile toscane : caractère, équilibre et intensité.
✨ Vous pouvez la retrouver chez Elle & L’Huile, en ligne et en boutique à Paris.
Commentaires