🌿 Ogliarola : la douceur du sud de l’Italie
- Huile d'olive du monde
- 19 août
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Dernière mise à jour : 20 août
L’Ogliarola est une variété très répandue dans les Pouilles (Puglia), au sud de l’Italie. Elle est connue pour produire une huile généreuse, douce et fruitée, qui fait partie du quotidien culinaire des familles italiennes.
📍 Origine & terroir Principalement cultivée dans les Pouilles, sur les plaines ensoleillées et les collines baignées par la mer Adriatique et Ionienne.
🌱 Profil & culture
Rendement : élevé et constant.
Particularité : variété ancienne, souvent cultivée en association avec la Coratina.
Usage : huile d’olive de grande consommation en Italie méridionale.
👅 Goût & arômes L’huile d’Ogliarola est douce, ronde et fluide, avec des notes de fruits mûrs 🍏, de noisette 🌰 et une légère touche herbacée 🌿. Peu amère, elle est parfaite pour ceux qui recherchent une huile légère et harmonieuse.
🍴 Comment la déguster ?Idéale pour les plats méditerranéens simples et savoureux :
Salades fraîches 🥗
Bruschetta 🍞🍅
Poissons au four 🐟
Légumes grillés 🍆🍋
✨ Disponible chez Elle & L’Huile, en boutique (Paris 11) et sur 👉 elleetlhuile.fr
👉 L’Ogliarola incarne la générosité et la tradition du sud italien, avec une huile qui séduit par sa douceur.
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