🧅 Onion Rings croustillants : la recette irrésistible

Envie d’un apéritif croustillant et gourmand ? Ces onion rings maison sont incomparables avec ceux du commerce ! Une panure dorée, un cœur fondant, et la possibilité d’ajouter une petite touche épicée. Parfaits à servir avec une sauce fraîche et un filet d’huile d’olive vierge extra pour la touche méditerranéenne !

Onion Rings croustillants

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 oignons jaunes

• 200 g de farine

• 5 g de levure chimique

• 1 œuf

• 25 cl de lait

• 200 g de chapelure panko

• Fleur de sel

• Huile pour la friture

• Facultatif : 1 pincée de paprika dans la chapelure pour une note épicée

👩‍🍳 Préparation

Étape 1 – Préparer les oignons

1. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

2. Séparez délicatement les anneaux.

Étape 2 – Préparer les trois bols

1. Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique et une pincée de fleur de sel.

2. Dans un deuxième bol, battez l’œuf avec le lait.

3. Dans un troisième bol, versez la chapelure panko (et le paprika si vous souhaitez une touche épicée).

Étape 3 – Paner les onion rings

1. Trempez chaque anneau :

   • d’abord dans le mélange farine-levure,

   • puis dans le mélange œuf-lait,

   • enfin dans la chapelure panko, en appuyant légèrement pour bien enrober.

Étape 4 – Cuisson

1. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole profonde à environ 180 °C.

2. Faites frire les onion rings 2 à 3 minutes par petites quantités, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

3. Égouttez-les sur du papier absorbant.

4. Saupoudrez de fleur de sel.

✅ Astuce dégustation

• Servez avec une sauce yaourt-citron, un ketchup épicé ou une sauce barbecue.

• Pour une touche méditerranéenne, versez un filet d’huile d’olive vierge extra sur vos onion rings encore chauds.

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