🍝 Spaghettis aux champignons et olives : un plat simple & méditerranéen

Envie d’un plat rapide, économique et plein de saveurs méditerranéennes ? Ces spaghettis aux champignons et olives sont parfaits pour un déjeuner gourmand ou un dîner improvisé. Une recette ultra simple, sublimée par une huile d’olive vierge extra bien choisie.

Spaghettis aux champignons et olives

🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g de spaghettis

• 2 tomates fraîches

• 80 g de champignons à l’huile (égouttés)

• 60 g d’olives noires piquantes

• 1 gousse d’ail

• 2 c. à soupe de persil haché

• 25 g de parmesan râpé

• 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra

• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée frémissante, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.

2. Mixez ensemble :

   • les champignons égouttés

   • les olives noires

   • la gousse d’ail

   Vous obtenez une crème onctueuse.

3. Coupez les tomates en petits dés.

4. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les tomates et faites-les revenir 3-4 minutes.

5. Versez les spaghettis dans la poêle, ajoutez la crème champignons-olives et mélangez soigneusement pour bien enrober les pâtes.

6. Saupoudrez de persil haché, rectifiez l’assaisonnement.

7. Servez aussitôt avec le parmesan râpé.

🫒 Quelle huile d’olive choisir ?

Cette recette s’accorde parfaitement avec une huile :

• fruitée mûre, légèrement végétale

• pas trop piquante, pour ne pas masquer les champignons

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✅ Pourquoi on adore cette recette ?

• Simple et rapide (25 minutes max)

• Pleine de saveurs méditerranéennes

• Ultra économique

• Délicieuse chaude ou en salade de pâtes froide

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