🥖 Trempette de pain sicilien épicé : un apéro explosif aux saveurs méditerranéennes

Si vous aimez surprendre vos invités avec des recettes simples, mais inoubliables, cette trempette de pain sicilienne épicée est faite pour vous ! Un mélange ensoleillé de balsamique, ail, herbes fraîches, parmesan et poivrons marinés, porté par une huile d’olive extra vierge intense et fruitée.

Une recette inspirée du Sud, à déguster avec une bonne focaccia

Parfaite pour un apéritif méditerranéen, cette recette fait honneur aux grands classiques italiens et met en valeur les meilleures huiles d’olive de caractère, comme celles de Sicile, de Calabre ou même d’Andalousie.

Trempette de pain sicilien épicé

📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge (fruitée ou robuste)

• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

• 1 c. à café d’ail émincé séché

• 1 c. à café d’oignon émincé séché

• 1/2 c. à café de sel de mer feuilleté

• 1/2 c. à café de flocons de piment rouge

• 1/2 c. à café d’origan séché

• 2 c. à soupe de basilic frais ciselé

• 1 à 2 c. à soupe de parmesan ou pecorino râpé

• 2 c. à soupe de tomates séchées hachées

• 1 à 2 c. à soupe de poivrons marinés ou piments cerises

• 1 belle focaccia (ou pain italien), tranchée

👩‍🍳 Préparation

1. Dans une assiette creuse, versez l’huile d’olive puis le vinaigre balsamique en filet.

2. Ajoutez tous les assaisonnements : ail, oignon, sel, piment, origan, basilic.

3. Parsemez ensuite de fromage râpé, de tomates séchées et de poivrons hachés.

4. Servez avec de généreuses tranches de focaccia. Et recommencez… car tout le monde en redemande !

💡 Le conseil Elle & L’Huile

Cette recette est l'occasion idéale pour tester nos huiles d'olive les plus corsées, comme une Picual d’Andalousie, une Koroneiki de Crète ou une Nocellara de Sicile. Ces profils aromatiques intenses équilibrent parfaitement le feu des épices et la douceur du balsamique.

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